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Jun 10,2020
Picador de alta velocidade, popular entre empresas de processamento de carne
O processo operacional da máquina de picar de alta velocidade é simples e limpo, o que está em conformidade com os padrões e tecnologias de higiene de instrumentos relevantes, e também atende às necessidades do processo de produção e operação da fábrica de processamento de carne. A operação de alta velocidade do picador pode garantir que os produtos de carne sejam finamente cortados, a geração de calor seja pequena e o tempo de corte seja curto, garantindo o uso normal dos produtos. Pode aumentar a flexibilidade e a produção dos produtos, as facas são feitas de materiais importados e processadas através de um processo especial, e a panela de corte é feita de aço inoxidável. 1. Destruir a membrana do tecido conjuntivo e liberar a proteína solúvel em sal no músculo, melhorando assim a capacidade de absorção de água. 2. Emulsificar, aumentar a taxa de retenção de água e a produção de carne, reduzir a oleosidade e melhorar a maciez. 3. Melhorar a estrutura da carne, tornar a carne magra e a carne gorda mais saborosas e evitar a produção de óleo durante o processamento térmico. 4. Misturar completamente as matérias-primas e os materiais auxiliares.
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