Picador de alta velocidade, popular entre empresas de processamento de carne

Jun 10,2020

O processo operacional da máquina de picar de alta velocidade é simples e limpo, o que está em conformidade com os padrões e tecnologias de higiene de instrumentos relevantes e também atende às necessidades do processo de produção e operação da fábrica de processamento de carne.
A operação de alta velocidade do picador pode garantir que os produtos de carne sejam finamente cortados, a geração de calor seja pequena e o tempo de corte seja curto, garantindo o uso normal dos produtos.
Pode aumentar a flexibilidade e a produção dos produtos, as facas são feitas de materiais importados e processadas por meio de um processo especial, e o pote de corte é feito de aço inoxidável.
1. Destruir a membrana do tecido conjuntivo e liberar a proteína solúvel em sal no músculo, melhorando assim a capacidade de absorção de água.
2. Emulsificar, aumentar a taxa de retenção de água e a produção de carne, reduzir a oleosidade e melhorar a maciez.
3. Melhorar a estrutura da carne, tornar a carne magra e a carne gorda mais saborosas e evitar a produção de óleo durante o processamento térmico.
4. Misturar completamente as matérias-primas e os materiais auxiliares.

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